1월 18, 2022

작금 어디에서도 크림치즈를 쉽게 찾을 수 없는 놀라운 이유

작금 어디에서도 크림치즈를 쉽게 찾을 수 없는 놀라운 이유

Philly cream cheese - Wikipedia

올해 사이버 해커들은 유류 파이프라인, 페리 보트, 육류 포장업, 심지어 경찰서 까지 사이버공격을 감행했던 것으로 밝혀진 가운데, 이제 그들은 크림치즈 제조업체에 대해 사이버공격을 감행하고 있다고 NPR과 USA 투데이등이 보도했다.

지난 10월에는 미국 최대 치즈 제조업체에 대한 사이버공격이 가해져 미 전국적으로 크림치즈 부족이 초래됐다고 블룸버그 통신이 보도한 바 있다. 블룸버그 통신 보도에 따르면 당시 해커들은 치즈공장과 유통센터를 대상으로 사이버공격을 감행했다고 밝혔다.

위스콘신 기반의 미국내 최대 치즈 가공업체인 슈라이버 푸드(Schreiber Foods)는 해커공격으로 가장 바쁜 시기인 추수감사절과 크리스마스 연휴기간 중 며칠동안 완전하게 운영될 수 없었던 것으로 밝혀졌다. 이 회사는 치즈 및 크림 치즈, 요구르트를 포함한 유제품을 생산하는 미국 최대 식품업체 중 하나로 연간 매출이 50억 달러 이상인 것으로 알려졌다.

치즈 제조업체들은 사이버공격과 치즈 수요가 연휴기간중 최고조에 달하기 전에도 원자재 및 노동력 부족과 포장, 그리고 트럭 운송과 관련된 공급망 중단등의 이유로 어려움을 겪고 있었다. 거기에다가 크림치즈는 비축할 수 있는 다른 상품들과는 달리 많은양을 저장할 수 없기 때문에 크림치즈의 공급문제는 더욱 심각해진 것으로 전해지고 있다.

2020년 팬데믹이 시작된 이후 크림치즈의 수요는 그 기간중 더 많은 사람들이 집에 머물렀던 이유로 인해 2019년에 비해 그 수요가 18% 이상 증가한 것으로 나타났다. 현재 벌어지고 있는 크림치즈 부족사태와 더불어 크림치즈가 필요한 일반 식당이나 패스트푸드 음식점들은 창의력을 발휘해 크림치즈가 부족한 부분을 어떻게든 매꿔야 하는 상황에 처해 있다.

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